Ev Yapımı Limonata

Görsel Canva.com sitesinde düzenlenmiştir.

Limonata, yaz aylarının bunaltan sıcaklığına en iyi gelen içeceklerden bir tanesidir. Ben zaten ekşi ve mayhoş tatlara bayılıyorum. Bu yüzden yaz aylarında ara sıra hazırlayıp buz dolabına kaldırıyorum. Sıcaktan bunaldığım zamanlarda çıkartıp içmek gerçekten çok iyi geliyor. Ayrıca limonun çok fazla şifa kaynağı olduğunu söylememe gerek var mı? Benim gibi limonata seven birisi iseniz tarifimi mutlaka denemelisiniz. Bu bunaltıcı sıcaklarda serin bir limonata ile ufak bir mola verebilirsiniz.

Görsel Canva.com sitesinde düzenlenmiştir.
  • 1 Adet Portakal(isteğe bağlı)
  • 6 Adet Limon
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker (ekşimtrak bir tat seviyorsanız şekeri azaltabilirsiniz)
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
  • 3-4 Yaprak Taze Nane
  • 1 Bardak Buz
  • 3 Litre Su

 

Limonların hepsini iyice yıkıyorum. Yıkadığım limonları kurulayıp kabuklarını çok fazla bastırmadan rendeliyorum. (Rendeleme yaparken beyaz kısmını almamaya çalışın. Beyaz kısımlarını rendelerseniz limonatanız acı olur.) Kabuklarını rendelediğim limonları ortadan ikiye bölüyorum. Limon sıkacağı ile iyice sularını çıkartıyorum.

Rendelediğim kabukları, naneleri ve toz şekeri derin bir kaba alıyorum. Naneleri eklemeden önce onları avuç içimde vurarak canlandırıyorum. Bu yöntemi Arda Türkmen’den öğrenmiştim. Eklediğim malzemeleri ellerim ile ezerek özlerinin iyice birbirlerine geçmesini sağlıyorum.(Bu aşamada daha pratik olması için el blenderı kullanabilirsiniz.) Portakal bulabiliyorsanız eğer portakal kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkıp limonlarla karıştırabilirsiniz.

 

Eğer vaktiniz varsa ezdiğimiz limon karışımını buz dolabında bir gece bekletin. Ne kadar çok beklerse tadı da o kadar güzelleşir. Ezdiğimiz kabuklara limon suyunu ekliyor iyice karıştırıyorum. Şekerlerin iyice eridiğinden emin olduktan sonra bir bardak buz ekliyor onları da karıştırıyorum.

Karıştırma işleminden sonra süzmeye geçiyorum. Süzerken en ince delikli süzgeç tercih etmeniz iyi olacaktır. Ben temiz bir tülbent ile bu işlemi yapıyorum. Tülbent dibini de iyice sıktıktan sonra çıkan limon suyunu sürahiye aktarıyorum. Üstüne su ekleyip buz dolabına kaldırıyorum. Servis yaparken limonata üstüne bir kaç yaprak taze nane ekliyorum.

 

Görsel Canva.com sitesinde düzenlenmiştir.
  • Bazen limonata yaparken zencefil ekliyorum. Dilerseniz kabuk ezme işlemi sırasında bir parça zencefil ekleyebilirsiniz.
  • Beyaz toz şeker yerine, esmer şeker tercih edebilirsiniz.
  • Şeker kullanmıyor iseniz, tatlandırmak için bal ekleyebilirsiniz.
  • Limonatayı farklı meyvelerle tatlandırabilirsiniz. (Çekirdeklerini ayıkladığınız karpuzu blender ile parçalara ayırıp limonlu su ile karıştırabilirsiniz)
  • Limon kabuğunun sarı kısmı içeceğimizin lezzetini arttıracak. Beyaz kısmını ise acı tat verecek. Beyaz kısmını rendelemekten kaçının.
  • En lezzetli ve en ferah limonata suyunun buz dolabında bekletmekten geçtiğini sakın unutmayın.

Afiyet olsun!

Sevgiler,

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir