Patatesli Kabak Mücveri / Zucchini with potatoes

Geçenlerde televizyon izlerkenArda’nın Mutfağı programına denk geldim. Arda’ya denk geldiğim zaman mutlaka izliyorum. Kendisini ve verdiği tarifleri denemeyi de çok seviyorum.  Bu sefer programda Patatesli Kabak Mücveri tarifi yer alıyordu. Ben de yeni şeyler denemeyi sevdiğim için hemen kolları sıvadım. Ben bir kaç malzeme eksik yaptım ama lezzeti çok güzel oldu. Yine de asıl tarifi aşağıda vereceğim.

 

 

Patatesli Kabak Mücveri Malzemeleri
2 adet kabak
1 adet havuç
3 adet patates
4 dal taze soğan
Çeyrek bağ maydanoz
Çeyrek bağ dereotu
Çeyrek bağ taze nane
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 avuç ceviz – iri dövülmüş
Tuz
Karabiber
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Öncelikle patates, kabak ve havuçları ayrı kaplara rendeliyoruz. Ayrı ayrı rendelediğimiz malzemeleri, bez yardımı ile sularını sıkıyoruz. Ben bu iş için tülbent kullandım. Sularını sıkmak çok önemli. Eğer fazla sıkamazsanız bu sefer unu çok fazla eklemek zorunda kalırsınız. Bunun olmaması için havuç, patates ve kabağı güzelce ellerimizle sıkıp suyunu çıkartıyoruz. Daha önce elle sıkardım ve su fazla çıkmazdı. Bez ile yaptığım da çıkan suya şok oldum. Resim de gördüğünüz gibi tüm rendelediğim malzemelereden yarım bardaktan fazla su çıktı.

 Rendelediğimiz malzemeleri karıştırmak için, derin bir kaseye alıyoruz.

Diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ben evimde bulunan malzemeleri ekleyip yaptım. Yani maydanoz, un, tuz, karabiber, yumurta ekledim.

Karıştırdığım tüm malzemeleri bir kenara aldım. Tavaya yağ ekleyip iyice ısıttım. Harçtan 1 yemek kaşığı alıp ısıttığım tavaya koyup, iki tarafı iyice pişene kadar kızarttım. Ateşin altını çok açmayın! Çok çabuk pişer, içi çiğ kalır.

 

İşte sonuç ; 

Ben eksik malzemeli halini bile çok sevdim. Bir daha ki yapışım da bütün malzemelerle birlikte denemek istiyorum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Sevgiler,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir